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焦點時刻

重慶保鮮冷庫介紹和優(yōu)點敘述

時間:2022-12-22 05:28:59 作者:西名制冷 點擊:次

一、保鮮冷庫介紹

1、保鮮冷庫是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的?,F(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn),使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。     

2、保鮮冷庫主要用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等食品的保鮮,使食品保持較低的溫度,而溫度一般又不低于 0℃。食品低溫貯藏并非溫度越低越好,也并非任意低溫條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果。食品在保鮮庫內(nèi)貯存一般不影響其內(nèi)部組織,保鮮能使食品保持原有的風(fēng)味和新鮮程度,同時客戶也不應(yīng)追求過低的貯藏溫度,溫度的降低將直接帶來設(shè)備初投資和運行費用的增加。 

3、保鮮貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目。

二、氣調(diào)保鮮冷庫的優(yōu)點:  

1、持久的保鮮期

一般來說,同期儲藏的水果,氣調(diào)保鮮冷庫儲藏過的水果硬度遠遠高于一般冷庫的保鮮效果,儲藏時間能夠達到一年以上(含一年),以紅心獼猴桃來說一般九月份采摘入庫能在氣調(diào)保鮮冷庫里面儲藏到次年的紅心獼猴桃成熟??诟小⑸珴梢廊桓鷦偛烧獊淼臎]有太大的差別。   

2、“綠色”的保鮮效。   

在氣調(diào)保鮮冷庫儲藏的過程中,由于較低的溫度、較低的氧氣和高的二氧化碳的相互作用即使不使用化學(xué)、藥物防腐的處理也能夠抑制、避免病害的發(fā)生,能夠減少在儲藏過程中發(fā)生的損害、損耗。  

3、較低的損耗率 

氣調(diào)保鮮冷庫儲藏能夠比較準(zhǔn)確的控制氣調(diào)保鮮冷庫內(nèi)部的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳等的氣體成分,所以很科學(xué)的抑制了果蔬的呼吸、蒸發(fā)、生長,溫濕度的控制能夠避免減少果蔬因失水和過于干燥、潮濕、腐爛等原因?qū)е鹿邠p耗,同期儲藏的果蔬相比較而言能夠減少15%~20%的損耗率。 

4、保鮮冷庫材料新穎:       

保鮮冷庫庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規(guī)格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

  

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